學堂洋菓子試吃

在展場遇到了親切友善的李主廚，入內試吃逐項介紹不馬虎，試吃了10多款品項再搭配一杯品項內有的茶品，口味都很特別且很有記憶點，甜度也都不高，號稱全展場最好吃的喜餅，雖然在包裝設計上可能相較其他品牌遜色，比較沒有被吸引到，但好吃的喜餅以及特殊的包裝技術讓法式糕點可以存放21天的長度，還是讓我先付了訂金。

因為早有安排其他喜餅試吃，還是繼續試吃了不少間，總結吃了十多間喜餅來說，他的法式糕點上真的是做得最合我的口味的，不但保留經典，也很有層次且甜度不高，到最後依然記得在展場時吃的味道。

後續安排時間至門市內挑選喜餅口味，建議要提前一周預約時間，門市周一周二休息，電話也比較不好打進，只能等待FB訊息回覆，門市相較於其他喜餅店比較沒有整理，店員都很忙碌，微笑也少了些，但挑選喜餅口味來說，不限次數品項，都讓你吃到挑選出你要的品項為止，而剛好個人比較在意發給親友的喜餅是每一個品項自己都有試吃過，確認好吃才選擇，所以在這點上真的沒話說，試吃過程也有先後順序之分，看得出來主廚對於自己甜點的要求，也讓我們能吃到最真實的味道，後續總共吃了21款，雖然是配開水，也完全不會膩口，依然驚艷。

再來介紹他的喜餅口味

磅蛋糕的部分

第一次試吃就是吃他的荔枝磅蛋糕，荔枝口味很特別，也非常香，很濕潤不乾

檸檬磅蛋糕口味偏酸，個人很喜歡

香橙磅蛋糕意外的有點遜色，蠻甜的

達克瓦茲的部分，外酥內鬆軟，口感做得很好

芝麻口味很香，微甜，讓不愛芝麻的都可以改觀

抹茶白玉口味是屬於不太抹的，不甜，有層次

焦糖口味偏甜一點，焦糖味不太明顯

花生口味也是偏甜一點，但花生很香

瑪德蓮的部分，原味是蜂蜜的，外皮微酥，濕潤不乾

伯爵瑪德蓮吃了第二次還是會被驚艷到，伯爵味爆棚，好香

金融家是費南雪，原味的奶油香氣很足，又扎實又濕潤，很經典

杏仁司康含有葡萄乾，但比較扁，可能是要做成喜餅的關係，有點太紮實，偏乾

布朗尼非常濃郁，是個人很喜歡的口感，不是像生巧克力，也不是像巧克力蛋糕，就是經典的介於中間程度的布朗尼，再多了一個堅果的味道，真的很厲害

抹茶圈圈抹茶香氣很足，第一口吃下去時有點微乾，而上方的抹茶巧克力感覺有點甜，但是!整體吃下去跟著蛋糕體融合後，留下的感受，乾的感覺消失，甜的感覺也消失，只剩茶香，不用再配茶配水，非常有層次，有讓我驚艷到

野莓甜甜圈稍甜一點，屬於酸甜口味，有醬

甜蜜漩渦是藍莓口味的，但藍莓味道有點微弱

巧克力漩渦外圈有灑糖霜，吃得出一圈一圈的層次，稍甜一點

夏威夷豆塔，聽說是很人氣的商品，他不是做成塔狀，底層是一片酥脆的塔皮，上方搭配夏威夷豆，口感很不錯，雖然不是很正統的塔皮，但有酥脆對我來說就算及格~

百香雪球的百香果味非常濃郁，入口即化的鬆軟口感，是在別的地方完全沒有吃過的

但葡萄雪球就比較遜色，不是我喜歡的葡萄味

葡萄花朵是馬林糖，葡萄香氣蠻有的，好吃~

餅乾的部分，試吃了鹹餅乾的義式蕃茄與德式洋蔥

番茄餅乾就像在吃瑪格麗特pizza一樣的濃郁

洋蔥餅乾也是洋蔥味爆滿

兩款餅乾都非常好吃，不會太硬，也不會太鬆

最後是布列塔尼與黑橄欖

布列塔尼是單純奶油香，很經典，有點鬆又不會太鬆，微扎實，口感非常好

黑橄欖則是類似口感再加上鹹蛋黃與橄欖的味道

這次挑選了愛麗絲這款禮盒，粉酒紅色燙金其實看久覺得蠻耐看的，短邊的側邊也有可愛的圖示，搭配金色提袋，還是蠻有質感的。

店家搭配順豐貨運，是他們比較後覺得品質比較好，較不會亂摔的貨運廠商，看得出來李主廚對於自己品牌的用心，再加上喜餅品項的高精緻度也感覺得出他們的訂單應該真的很滿~

門市可能比較沒有在接待客人的感覺，去的人可能都是已經在展場下訂，再過去挑口味的，店員就比較疏於招待一些，不像其他間會關心試吃的狀況與感受，需要自己主動一點~

這點真的跟其他間很不一樣

但對於喜餅的好吃程度真的是可以放心，也很期待後續親友吃到的回饋。

#喜餅大賞