直接奉上南部的寶藏宴會館！從沒想過宴會館也能這麼現代、時尚
送給自己顛覆傳統的宴會形式，不再是難事
這一家結合了長輩、新人所愛的所有元素，完滿呈現活潑又高雅的特質
即使你不是台南的新人朋友，也很值得再此下訂！！
這家宴會館，其實自己也是近2年才知道的
會知道他們家，主要是因為身邊朋友被宴客後，傳出來的好口碑
因此有機會深度幫大家開箱，實在興奮不過！！！
關於玄饌
遠離都市塵囂，玄饌選擇落腳於台南的海岸邊
雖然不在交通最方便的都市中心
但也因為如此，他們擁有別人所沒有的「極致景色」
▪️戶外海景、地中海式證婚
▪️浪漫帆船進場儀式
▪️無法被複製的大片自然採光
這些都是相當難得的位置與條件！
加上擁有百年辦桌料理的手藝
讓這個優秀的場地，添上更多必須選擇它的優質條件！
空間開箱
玄饌最讓我驚艷的就是宴會館的風格塑造
走進大門，一字型的排列乾淨俐落
由左而右的廳房配置，一目瞭然
長型大廳也延伸了視覺舒適感
| 獨立大空間新娘休息室
玄饌的新娘空間大而寬敞，在裡面休息很舒適
配置部分，有些是與宴會廳做連接設置，有些則是在廳外空間
但即使是在廳外，空間與距離也不會打折
都維持著新人方便移動的距離，我覺得相當貼心
而且每個梳化空間都有獨立、寬敞的洗手間
這一點我特別喜歡～
| 戶外證婚空間
沿著海岸邊的證婚空間相當浪漫
潔白的環境配置，非常符合海岸氣息
在座椅、佈置選物，也看得出玄饌的用心
色調、美感非常一致，營造的風格現代又美觀
這裡屬於半戶外空間，右側面向海邊、左側則是宴會空間
因此在這裡證婚，體感會相對舒適很多
搭配上方皆有配置電扇，甚至還配有中央空調！
讓賓客能在舒服的地方參與儀式
想要美美地享受西式的證婚空間，再也不用頭頂日曬！
宴會館全系列開箱
室內場地目前玄饌共提供4個宴會空間
可以根據自身需求、預算來做挑選
除了裝潢風格不一樣外
場地裡皆配有
獨立的燈光、音響、投影等設備，都在水準之上
玄饌廳配有350吋LED電視牆
其餘廳房則是解析度也很不錯投影幕
很適合充滿表演慾、想分享影片的人！
| 玄饌廳
這裡是玄饌最大的空間，可以容納50桌的數量
最吸睛的韓系藍白主題，顛覆我對於宴客空間的暗色印象
綜合銀白、藍色的花藝佈置，整體環境添了浪漫與活潑
滿滿水晶吊燈也是加分關鍵，不僅沒有華麗的庸俗感
反而給予玄饌廳更多的光線折射，潔白空間更有層次感
加上配有4K高畫質的350吋LED電視牆
如果是有準備影片、表演的新人，也能用更清晰的方式分享喜悅
打造通透環境感受，舞台也採用透明的形式
延伸視覺輕透感、完全不壓迫，搭配面海的大面積採光，真的超級舒服
桌椅部分也用盡巧思
水藍桌巾代表永恆、白色竹節椅象徵純潔
風格細節滿滿，完全能感受到玄饌的用心
| 金饌廳
對比玄饌廳，金饌廳的色彩會再更暖色調一些
桌次可以容納到25桌，是屬於私人派對的規格
風格設計上，採用更多的氣質白色來點綴，讓環境看起來更寬敞遼闊
水晶吊燈選用柔和的樣式，搭配線條感十足的燈串
空間給人更加夢幻的感受～
走道空間也做了更多的保留，更適合派對的進場形式
如果是喜歡安排表演的新人，我覺得選這裡相當的合適！
我個人也很喜歡金饌廳的背板區設置
設定在門口處的位置，空間也相當寬敞、不會壓迫
保留了讓賓客自在移動的空間，配置的非常好
| 水饌廳
有別水藍色的韓系風格，水饌廳採用大量美式元素
營造溫暖、氣派的漂亮溫室花園
暖色燈串讓空間呈現柔和氛圍
走在其中，有一種身處夢境的夢幻感覺！
可容納30桌的數量，邀請近300人一同感受星空下用餐的氛圍
當燈光氛圍都到位時，也能感受到戶外美式婚禮的溫馨
而且使用了越多植栽佈置，就更要注意佈置物的清潔
玄饌的佈置物特別觀察下，發現照顧得非常好、沒有灰塵！
環境空氣也維持得相當清新，沒有因為華麗鋪陳，而疏忽了空間的潔淨感！
| 梵爾媞
梵爾媞是玄饌今年推出的全新宴會廳
主打繁華、豔麗的歐式宮廷風格
可容納約10桌的桌次，屬於高級訂製的夢幻殿堂
設計風格與前面的韓系純白、溫馨美式，是完全不同的路線
使用了奢華水晶吊燈、透明燭台，營造閃爍華麗
空間也透過綠簾幔，讓環境更暗調神秘
為了怕環境少了通透與層次
特別打造鏡面星光步道，在水晶燈的照射下，焦點更容易被聚集
如果新人是想安排小而精緻的婚宴風格
可以直接以梵爾媞來做考量！
獨享私人宴會該有的奢華與氣派
試菜開箱
能自稱海鮮專門的玄饌，自然在菜色上也是口碑出名
由傳承五代的施家班宴席掌廚，端上這道好滋味
研習了傳統辦桌菜的紮實滋味，同時又結合精緻酒店該有的迎賓精緻
將經典手路菜，透過玄饌宴會館呈現給新人與賓客
小封肉
身為台灣人，封肉的鹹香滋味肯定忘不了
玄饌將傳統封肉做成前菜形式上桌，品嚐懷舊滋味
醬油的醬香、自家調配的中藥香料慢滷吸附醬汁
不只油花Q彈，連同瘦肉都帶有一撥即散的軟嫩
入口即化、醬香四溢，我直接掃空！
泰式檸檬蝦
選用的白蝦大隻又肥美，經烹調後呈現絕美橘紅色澤
泰式特條檸檬醬汁，有著香茅、魚露的鮮甜香氣
帶點些許的微辣風味，作為前菜特別開胃
當天外帶回家給另一半品嚐，他大大稱讚這個完美比例的調味！
五味螺肉
這一道菜保留了螺肉的原始風味
以最簡單的番茄醬、醬油膏、烏醋、白醋、糖、蒜末…等五辛調味
將螺肉取出，沾附層次滿滿的醬料，也是屬於海洋系的開胃前菜
烏魚子片
烏魚子給得很大方，經過烘烤後有獨特的香氣
搭配經典蒜苗享用，是宴客菜中最熟悉的滋味
九孔鮑佐燻鮭魚沙拉醬
保留九孔的滑嫩、Q彈口感，也是冷盤中賓客很喜歡的菜色之一
搭配燻鮭魚沙拉醬，酸甜清爽中帶點醬香的濃郁，別有異國風情
鮭魚也不搶風采，以襯托之姿提升了海中的滋味
紅蟳櫻花蝦米糕
中後段直接被這道大菜震驚
你有看過如此奢華氣派的紅蟳米糕嗎！
舊糯米讓口感更Q彈香甜，口感更勝一籌
吃得到香菇、蝦米、乾魷魚的乾貨香氣
搭配滿滿櫻花蝦，米粒彷彿吸收日夜精華般醇厚
環繞米糕一圈的紅蟳更是吸睛，讓賓客享用最奢華的美食巡禮
焗烤帝王蟹
在自己印象中，從未在宴客桌上看到這麼完整的帝王蟹
肉質鮮甜、口感鮮嫩，應該就是大家喜愛的關鍵
搭配特製奶香白醬與牽絲起司，焗烤後香氣逼人
更不用說上桌時的氣派感，絕對讓新人超有面子
龍蝦旭蟹鍋
如果你是鍋物愛好者，絕對不能錯過這道玄饌限定大菜！
海陸獨有的鮮美，透過最純粹的方式上桌
肥美龍蝦、旭蟹讓我最為震驚，已經能想像海鮮愛好者會有多喜歡
同時搭配不同海鮮作為配角，說是宴客最頂級鍋物都不為過
湯頭採用昆布、柴魚作為高湯，最能體現食材的鮮美滋味
海鮮、蔬菜經過燉煮，湯底變得濃郁無比
這一道當時打包回家，不只另一半讚嘆，連同閨蜜都頗為震驚
沒想到能在宴會館品嚐到如此奢華大氣的頂級鍋物
哈根達斯冰淇淋
甜點也不能漏氣，玄饌選用哈根達斯的雪糕作為甜品
就像在海邊享受陽光後，品嚐冰品後的沁涼感受
雪糕的濃郁不僅沒有負擔，反而為菜色做了最好的收尾
菜色結語：
玄饌太出乎我意料，他們的菜色該創新有創新
該遵循手路菜古法，就會堅持傳統的製作方式
尤其是越後面的海鮮大菜，就越讓人感到興奮
原來宴客菜也能用如此澎湃的形式來呈現
不僅菜色讓人驚嘆，連同擺盤都很用心
包含桌上的盤飾，也堅持要呼應裝潢風格！
結語：
沒想到台南的海岸邊，居然深藏了一家寶藏宴會館
最讓我感動的是，主理人很願意跟隨年輕人的喜好，來做裝潢投資
韓系、美式宴客空間、地中海式證婚風格，都相當符合現代美學
身邊有在做婚禮佈置的朋友，聽到我來玄饌體驗空間
是直接給很高的評價，甚至說出這裡是她目前佈置過最喜歡的宴會館
因為空間安排得宜、宴客空間沒有柱子，能最大限度提供新人好的活動場域
聊天過程中也有發現，主理人很希望能成為長輩、年輕人之間的橋樑
在宴客的形式中，善於融入流行與時髦
進而達到世代交接的風格平衡，特別讓我印象深刻
風格設計不做一半，從環境裝潢、花藝選擇，甚至延伸到餐盤的細節擺設
每往前走一步，都能感受到玄饌想給予的承諾
華麗卻不會彰顯俗氣，不搶風采地襯托每對新人的光芒
菜色不用說，完全撐得起海鮮宴會館的名號
除了當下的試吃，後續我們也有打包回家享用
朋友在品嚐後，對於菜色也是用驚豔收場
甚至變成另一半目前最喜歡的宴客菜品牌
身為台南人，很榮幸這片土地擁有這麼優質的幸福空間
願意傾聽現代需求，也不忘維持手路菜的經典滋味
就算你不是台南在地新人，但如也想安排一場時髦婚宴
都很推薦大家可以來這邊諮詢看看，也許能找到心中所愛的婚禮形式
| 台南玄饌宴會館 |
台南市安平區城平一路一號
06-3911498 / 06-3911499
營業時間： 10:00 – 18:00
品牌官網
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