我一直很著迷於那些能為人生重要時刻增添儀式感的設計語言。
紅色、金色不只是一種顏色，更象徵著祝福與喜慶；中式元素也不單只是風格，而是一種承載心意的表現方式。在婚禮這樣充滿浪漫情感的時刻，選擇中式古典美學，對新人而言有著深刻意義，對長輩來說，也蘊含著一份熟悉而珍貴的回憶價值。
在喜餅選擇越來越多元的現在，真正能讓人一眼記住、同時兼具文化底蘊與現代美感的中式喜餅，其實並不常見。這次品鑑的是皇樓推出的全新中式新食尚喜餅禮盒——「絕色閃耀」與「絕色芳華」系列提盒，第一個感受就像提著一只精緻的珠寶盒拜訪親友，完全是一款為婚禮量身打造的細膩之作。
「皇樓」絕色系列喜餅，從盒型設計、色彩層次，到內容物的口味搭配與細節呈現，都能感受到品牌在傳統與現代之間取得恰到好處的平衡。雙層喜餅的配置讓整體份量感相當澎湃，是讓人願意帶回家、細細品味的心意。尤其在開箱的那個瞬間，彷彿能延續婚禮所傳遞的幸福感。
也難怪這兩款新盒型一推出，便被不少新人列為年度最美、最氣派的中式喜餅候選名單！在實際試吃之後，也更能感受到，要拿捏中式與西式之間的平衡並不容易，但這正是一個能巧妙做到平衡的好選擇。
最棒的是可以先選擇盒款，再依據需求選擇內容物，分為西式雙層與中西式雙層，而大餅也可以挑選雙合Q餅、鳳梨椰果、滿漢京味，皇樓的中式大餅真的超級好吃！
這次來到店裡品鑑新盒款，最讓人期待試吃的環節，跟我一樣喜歡中式大餅的人不能錯過，不只風味甜鹹適中而且口感非常有層次，皇樓是我心目中數一數二的中式喜餅推薦品牌
皇樓喜餅盒款介紹
新品｜絕色閃耀
絕色閃耀給人的第一印象，存在感十足卻不張揚，細節滿滿的金色盒款，是溫潤而低調的質感金，帶著中式喜餅特有的喜氣，卻不流於熱鬧堆疊的形象，承載著沉甸甸的心意
盒面有豐富的幾何紋路作為視覺語言，線條俐落、比例均勻地分成四個區塊，在光線的折射下，會有更進階美感，材質搭配既穩重又貴氣，是中式美感獨有的魅力，提在手中那份閃耀感很明確
這個喜餅禮盒一出場就很體面，低調中帶著份量感，讓人一眼就感受到新人對這份喜餅的重視。
皇樓喜餅盒款介紹
新品｜絕色芳華
相較於絕色閃耀那氣勢感，主視覺為紅色盒款的絕色芳華多了份溫柔與細膩，最讓人「尬意」的細節，莫過於台式窗花了！中式象徵囍氣熱鬧之意的花卉圖樣，以金色線條描繪呼應提把，搭配鏤空設計的佔比，層層交疊的中式柔美，讓這款盒型散發典雅耐看的韻味。
很適合只舉辦小型家宴、文定儀式的場面，同時推薦給重視質感與情感溫度的新人，就像是被細心包裝的祝福，細節滿滿的喜餅禮盒，在親友帶回家後也值得被珍藏。
皇樓喜餅試吃心得
▸ 蘭舟酥（花生芝麻）
最能代表「皇樓」喜餅的經典口味，結合中式風味的細膩轉化，花生與芝麻香氣濃郁卻不厚重，入口酥鬆、尾韻溫潤，帶有濃厚的堅果香氣，是長輩與年輕人都能接受的熱門款。
▸ 蘭舟酥（茶金片片）
使用上選抹茶粉，一口咬下會將最中餅乾與杏仁片烘烤過後的酥脆結合，兩種不同層次的脆感，口味清新帶著茶香，屬於越吃越順口的類型，絕對是超受歡迎的喜餅款式
▸ 蘭舟酥（紅玉小方）
把招牌的蘭舟酥變得更加小巧可愛！好入口的尺寸，選用杏仁果粒搭配紅茶香氣作為主軸，搭配酥香餅皮散發的口齒留香的平衡，風味層次相當明確。
▸ 摩那卡（相思）
呈現日式點心「最中餅」的概念，外殼酥脆、內餡細緻，相思豆餡甜度控制得很好，還能依照個人喜好，自由的填入新鮮的紅豆泥，每咬一口都是甜蜜滋味。
▸ 芝麻薄燒
淡淡的芝麻香氣直接而純粹，薄燒口感清脆不油膩。
▸ 手製（金橘）
鬆軟的餅皮有著充滿果香的金橘內餡，果肉帶有微微果酸的清爽風味，是整盒中相當清新的存在。
▸ 手製（雜糧可可）
口感豐富的一款手製餅乾系列，使用高纖燕麥、杏仁、花生等堅果，特別是入口後立即感受到巧克力迷人香氣，再混合多重堅果香咀嚼的滋味，值得細細品味
▸ 糖衣可可
屬於大人味的可可香氣，香純奶油拌入高濃度可可，搭配糖粒增加口感層次，總覺得生活不如意時，會需要咬一口這種可以療癒心靈的餅乾。
▸ 方形午後（綠茶）
把綠茶的香氣清新與奶香充分融合，整體風味乾淨，一杯溫暖舒服的奶綠。
▸ 新品推薦 ｜ 焙茶花生夾心餅 ✧
焙茶的溫潤茶香與花生內餡搭配得非常好，甜鹹平衡、層次明確，特別喜歡它的波浪餅體，充滿扎實的口感，咬下去有夾心超級好吃，是我個人非常喜歡的一款新品。
▸ 奶酥（玄米可可）
這款是我對皇樓喜餅的久遠記憶，小時候都會拆這個口味的喜餅來吃，經典的西式喜餅，在經典的香草餅乾上淋上巧克力醬，搭配香氣撲鼻的玄米粒，份量小巧加上焦香帶脆的口感，完全不會有一絲甜膩感，口感相當細緻
▸ 奶酥（玄米茶）
玄米茶香溫潤柔和，是一款不張揚卻很有記憶點的口味，完全無法抵擋這種精緻適口的餅乾魅力。
▸ Mini Icebox（桂圓酥）
散發的桂圓香氣自然不甜膩，濃濃的桂圓香就像在喝桂圓茶一樣香醇，奶油餅乾酥鬆加入桂圓果肉，咬感更加有趣。
▸ 雙合Q餅
皇樓的中式雙合Q餅，裡面滿滿餡料是會讓我即使正在忌口，也要吃的那種堅定美味！
裡面有恰到好處的紅豆內餡、香醇肉鬆絲，還有新鮮的鴨蛋黃和彈嫩麻糬，吃起來甜鹹平衡，還很Q彈 是非常耐吃、也很有中式喜氣象徵的一款必選中式大餅。
如果偏好西式點心比例較高，西式雙層的配置在口味選擇上相當完整，款式包含：蘭舟酥(花生芝麻/茶金片片/紅玉小方)、摩那卡(相思)、芝麻薄燒、手製(金橘/雜糧可可)、糖衣可可、方形午後(綠茶)、焙茶花生夾心餅、奶酥(玄米可可/玄米茶/咖啡)、Mini icebox(桂圓酥)
若希望喜餅中保留更濃厚的中式喜氣，中式雙層的配置則更能展現傳統與現代的平衡感。
第一層就是象徵喜氣的中式大餅，搭配西式喜餅點綴， 其他款式包含：蘭舟酥(花生芝麻/茶金片片/紅玉小方)、方形午後(綠茶)、焙茶花生夾心餅、奶酥(玄米可可/玄米茶/咖啡)、Mini icebox(桂圓酥)、手製(雜糧可可)
不僅有品牌熱門的蘭舟酥，近期推出的新品「焙茶花生夾心餅」，我個人超級喜歡！對我來說，喜餅不只是一份分享甜點的心意，更是一種替婚禮留下記憶的方式。
皇樓「絕色閃耀」與「絕色芳華」系列，恰好在中式美感與現代設計之間取得平衡，既保留了喜氣該有的份量，也讓整體呈現更貼近當代審美。當一盒喜餅能同時被長輩認同、也讓新人感到自豪，那大概就是它最迷人的地方。
皇樓｜板橋門市
地址｜ 新北市板橋區南門街30號
電話｜ 02-2968-3979
營業時間｜ 每日 11:00–21:00
官網｜ https://www.emperorfood.com.tw/
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