在台中文心森林公園附近的幽靜巷弄中，有一家名為威廉公主的喜餅店。店面主要以西方婚紗的白色和東方喜氣的紅色設計，在白牆上做了紅色的雨棚和方形招牌，高明度的視覺效果，彷彿來到童話世界裡的甜點鋪。
威廉公主由創辦人夫妻共同經營。
異國五星甜點師傅—威廉專心研發精緻又美味的糕點，而公主代表的是他現今持續在台灣婚禮產業發光發熱的妻子，結合二人職人精神，「威廉公主」誕生了。除了販售現場手工製作的喜餅，也複合提供其他婚禮相關服務給每位新人。
除了創辦人夫妻的故事之外，威廉也象徵王子，而公主是即將踏入婚姻的幸福女子，希望每一組走進威廉公主的新人，從這裡開始他們生活美好的下一章。
威廉公主的一樓是門市、二樓是廚房，雖然一開始就知道這裡販售手工喜餅，但當聽說廚房就在二樓的時候，感覺眼前的喜餅也多了幾分溫度。
*本篇與 WeddingDay 好婚市集＆威廉公主合作，同步發表在我的部落格 #Eberin.Kou
｜威廉公主喜餅｜設計感門市，10 款人氣品項試吃
門市選用牆面顏色區隔試吃和工作空間，白色牆面的區域不僅展示著各款禮盒，還是接待新人試吃的座位空間。座位區貼心設計，用曲面屏風牆隔出左右兩側，創造出小包廂的效果，讓新人們試吃時不會互相影響。
紅色牆面的區域，則是職員們的工作空間。
到店體驗分為內用和外帶兩種方式，內用會提供5 款餅乾和 2 款蛋糕，如果新人的婚期符合資格，還有免試吃費的優惠。
外帶的話，婚期符合資格的新人可以用優惠價 200 元／盒的價格，帶著裝有10款蛋糕餅乾的單層金箔禮盒回家試吃。有關婚期資格相關規定，大家可以聯繫威廉公主詢問。
接下來，就分享我這次在威廉公主試吃到的 10 個品項給大家參考。
｜01｜同心圓
在雙層奶香餅乾的中間，以手工添上焦糖與杏仁碎片，鹹甜不黏牙的酥脆口感，讓人回味無窮。身為果醬餅乾愛好者，第一眼就好喜歡同心圓，這可愛的賣相，怎麼能不選它進禮盒？
｜02｜錫蘭紅茶餅乾
餅乾上的黑點就是錫蘭紅茶葉顆粒，一口咬下，淡淡的茶香在口中蔓延，整體來說甜度偏低，喜歡茶口味餅乾的人一定會喜歡。
｜03｜黑眼豆豆
使用 Valrhona 頂級可可塔配巧克力豆，打造苦甜的雙重巧克力風味，一入口就能吃到濃厚香氣，是巧克力控不能錯過的一款。
｜04｜紅茶瑪德蓮
外酥內軟的瑪德蓮，能同時吃到奶油和紅茶香氣。很特別的是，威廉公主的師傅在製作時加入白糖，讓瑪德蓮入口性更好。
｜05｜京都抹茶美式餅乾
想像的口感是像雪球那樣脆脆的，實際吃起來卻是鬆軟且有奶油和抹茶香氣，把軟餅乾做成雪球造型好可愛又有反差感，是我很喜歡的一款。
｜06｜起司愛你久久
加入濃郁的帕瑪森起司粉製作，口感偏硬，吃起來紮實，而且鹹中帶點甜，一點都不膩，是威廉公主的人氣品項。
｜07｜原味費南雪
威廉公主的費南雪濕潤不乾澀，原味加入牛奶提升香氣，與使用頂級奶油製作的蛋糕基底完美融合，精緻又好吃。
｜08｜檸夏磅蛋糕
口感扎實卻又濕潤的磅蛋糕，加入新鮮檸檬汁，每一口都是清新香氣。
｜09｜紅茶葉子酥
做成討喜的葉子造型，千層酥餅口感層酥脆有層次，除了有招牌紅茶的茶香味，還有濃濃的奶油香氣；最外層撒上白糖，搭配茶或咖啡非常合適。
｜10｜夏威夷豆塔
純手工塔皮酥脆⼿⼯自製塔⽪，搭配焦糖夏威夷豆，加入蔓越莓乾增添風味，清爽不黏牙，是⼀款老少咸宜的點心。
｜威廉公主｜高客製化喜餅禮盒，還可以放入自購大餅
威廉公主的禮盒設計簡約有質感，可以從 20 餘種品項中，挑選餅乾搭配糕點的純西式組合，或是上層西式喜餅搭配下層中式大餅的中西合併組合；甚至還能以整條磅蛋糕取代中式大餅搭配餅乾的組合，禮盒搭配方式相當豐富。
考量到長輩可能有偏好的大餅品牌，除了自家出品的大餅外，也開放新人自購大餅放入禮盒。一次滿足新人和長輩的需求，這樣的安排真的好貼心。
盒內每個品項都有單獨包裝，保鮮期內不用擔心受潮問題。從取餅日起算，餅乾類常溫可保存 15 天，蛋糕、馬卡龍和巧克力可保存 8 天；整條磅蛋糕常溫可保存 5 天，如果放冷藏可保存 7 天。
禮盒有雙層、單層、長形等設計，內容物可以自由搭配，威廉公主也有優惠的搭配方案可參考。更多款式可以參考威廉公主官網：威廉公主-禮盒款式
｜極奢雙層金箔｜鏡面玫瑰金，夢幻新娘首選
威廉公主的喜餅禮盒中，我最喜歡這款玫瑰金鏡面禮盒。鏡面設計讓它在燈光下顯得更加璀璨，夢幻的玫瑰金搭配白色緞帶，適合喜歡公主風格的新娘；雙層盒款可以放入 16 到 24 個品項，還能搭配整條磅蛋糕，份量相當澎湃。
提袋部分可以選擇白色或紅色，我覺得白色提袋搭配米白緞帶好好看。
｜歐系復古英倫｜個性文青盒款，可放入大餅
這款上下合蓋夾心設計的歐式藍色系禮盒，可以放入 12 到 20 個品項，禮盒內容除了西餅搭大餅的配置方式，還有此款禮盒專屬的「米餅」系列組合。
取傳統俚語中「呷米香、嫁好尪」的美好意寓，在喜餅禮盒中放入米餅，象徵婚姻圓滿，也承載了長輩對新人的祝福，在西式喜餅中保留中式婚禮元素，相信能讓親友留下深刻的印象。
提袋設計成可肩背的款式，親友和新人合照時可以直接將喜餅揹在身上，手上就不會大包小包了。
｜威廉公主｜參觀心得總結
這天，接待我的 Hedy 用台灣常見的點心形容自家喜餅，讓我感到非常親切，有了 Hedy 的介紹，相信同行長輩也能感受到和法式喜餅拉近了距離。
製作喜餅的廚房就在二樓，聽到這個訊息後，感覺吃進嘴裡的每一口喜餅都多了幾分溫度。我偏好有蛋糕的喜餅禮盒，而威廉公主不僅有多款蛋糕，口感及口味上也都是我喜歡的，個人首推檸檬口味磅蛋糕，非常清新不膩口；餅乾的部分也很有特色，尤其是做成雪球狀的美式軟餅乾，好吃又有驚喜感。
威廉公主的禮盒很有設計感，除了我最喜歡的方形鏡面玫瑰金之外，同款禮盒還有清新的藍綠色和喜氣的暖紅色，很推薦大家到現場實際看看。
訂購達一定金額，還會贈送可以當婚禮小物的盒裝馬卡龍，粉嫩繽紛的配色真的好可愛。聽 Hedy 說，馬卡龍也可以選進喜餅禮盒，這點好吸引我。
如果你也喜歡今天分享的威廉公主喜餅店，點下面連結預約試吃參觀吧！
官方 Line：@williamprincess
