婚宴體驗｜翡麗詩莊園 Chateau de Felicite｜試菜＋兩大證婚場地完整開箱

如果你最近正在找婚宴場地，應該很懂那種「越看越不知道怎麼選」的感覺。

教堂、戶外證婚、宴會廳、菜色、桌數、交通、婚禮風格……每一項都要考慮，每一家網路上的照片又幾乎都拍得超美，看到最後反而更難決定。

所以這次收到 翡麗詩莊園 Chateau de Felicite 十週年體驗活動 的邀請時，其實滿期待的。因為比起單純看照片，我更想知道的是——如果今天真的要辦婚禮，走進這個場地的感覺會是什麼？證婚的時候會不會有氛圍？賓客坐下來吃飯的感受如何？而最重要的，婚宴菜色到底好不好吃？
這次的體驗剛好把這些通通一次走過。從場地參觀、兩種證婚空間，到十週年限定的插花體驗，再坐下來完整試菜，幾乎就是把婚禮當天會經歷的流程先體驗了一遍。

翡麗詩莊園 Chateau de Felicite

翡麗詩莊園位在台北市松山區敦化北路，最大的特色之一，就是同一個婚宴場地裡，同時擁有教堂、半戶外花園與宴會空間可以選擇。對正在籌備婚禮的新人來說，真的非常方便。

因為很多時候新人會希望有「西式證婚」的儀式感，但又不想為了證婚另外拉車、換場地，翡麗詩莊園就可以把證婚、拍照、宴客等流程集中在同一個地方完成。

⛪ 場地一｜純白教堂

我這次第一眼就很有印象的——純白教堂。
走進教堂的瞬間，真的會忍不住先「哇」一下。

整個空間以白色為主調，兩側挑高的哥德式拱形窗讓自然光大量透進，白色大理石地板把光線反射開來，所以即使沒有特別強烈的燈光，空間本身就已經很明亮。

中間是一條筆直的長走道，兩側配置深色木質長椅，椅背上搭配白色玫瑰花與藤蔓花藝。

不會太過華麗，也不會搶走新人的存在感，反而會讓穿著婚紗的新娘成為畫面的重點。而且因為自然光條件很好，我覺得對喜歡拍照的新人來說是一個優點。

尤其是新人從入口一路走向證婚台的畫面，光線會隨著走道慢慢延伸，拍照時很容易拍出有層次的畫面。水晶吊燈則讓整個空間多了一點正式感。

🌿 場地二｜半戶外花園

如果說純白教堂是比較莊重的儀式感，那我會覺得半戶外花園完全是另一種風格。

這個空間採半戶外概念，最特別的就是透明玻璃屋頂。自然光可以直接從上方灑落，加上四周大量的綠色植栽，包含芭蕉葉、龜背芋、棕櫚等植物，整個空間真的很有「秘密花園」的感覺。
而且它的位置明明就在台北市中心，但一走進來，城市感突然降低很多。

我覺得這個場地還有一個很實際的優點——下雨也不用太擔心。
因為有玻璃屋頂，即使天氣不如預期，也不需要取消原本想要的戶外感。對於婚禮日期已經訂好、又很想要有自然植栽氛圍的新人來說，這點真的很重要。

💐 十週年限定體驗｜自己做一束帶得走的花

這次十週年活動裡，我自己蠻喜歡的一個環節，就是手工插花紙袋體驗。

現場準備了牛皮紙袋，大家可以從準備好的花材裡挑選自己喜歡的花，再依照自己的喜好搭配。

原本看到的時候，我還想說：「應該很簡單吧？」結果真的開始挑花之後才發現，選花才是最困難的部分。每個人的審美不一樣，最後完成的作品也完全不同。

因為參觀場地、吃飯本身都是「當下的體驗」，但自己做一個小作品帶回家，就多了一個可以延續的記憶。

而且如果把這個概念放到婚禮上，其實也蠻有意思的。例如讓賓客自己挑花、做小花束或花藝小物，最後帶回家，婚禮就不只是「來吃一頓飯」，而是多了一個可以帶走的紀念。

🍽 完整試菜紀錄

鴛鴦迎賓風味碟

第一道其實還沒正式開席，就先讓我對這桌菜有了一點期待。

因為它不是單純一盤迎賓小菜，而是把不同風味的小品一次集合在一起。

烤鮑魚佐芥末籽、醃漬番茄、滷牛腱、白切肉、雞肉辣醬、鮑魚小塔，還有紅燒肉搭配涼拌冬粉。

整盤看起來很豐富，最大的優點就是每一口都不太一樣。我自己最喜歡醃漬番茄。

去皮後的番茄吃起來很飽滿，酸酸甜甜的，在一桌肉類小菜之間反而有很好的清爽效果。炙燒鮑魚則有明顯的Q彈口感，搭配表面的焦香，很適合當成開場小品。

百年好合樂團圓

這道是我這次的私心前三名。一端上來就很可愛。湯圓放在花生粉上，再搭配蔓越莓乾、葡萄乾與食用花，視覺上就很討喜。

實際吃起來，湯圓皮Q彈、不會過度黏牙，內餡甜度也不會太高。我自己很怕婚宴甜點太甜，所以這種清甜的口味反而很加分。

而且「團圓」本身也很符合婚宴菜名的寓意。拍照好看、名字討喜，而且真的好吃。

金泥雪蛤魚翅盅

接下來是比較有傳統婚宴代表性的湯品。

金黃湯色看起來很有份量，雪蛤帶來比較滑順的口感，整體湯頭鮮味明顯。

我覺得這道比較屬於「長輩會喜歡」，而且真的很好喝。如果你的賓客裡有不少長輩，這種熟悉的婚宴料理搭配比較細緻的呈現方式，其實是蠻安全的選擇。

松露金蒜蒸龍蝦

這道上桌的時候，真的很容易成為全桌焦點。龍蝦對半剖開，整齊排列在盤中，上方鋪滿金蒜蒸醬，再搭配青蔥絲與黑松露。視覺上很有份量，而且蝦肉保有彈性，金蒜的香氣則非常明顯。

這道很適合婚宴，因為它有一種「端上桌就知道今天吃得很豐盛」的效果。尤其龍蝦本身就是婚宴很常出現的食材，加入黑松露與金蒜之後，又多了一點不同於傳統宴席的味道。

義式繽紛牛小排

這一道則是比較明顯的中西融合。牛小排搭配義式風味醬汁，旁邊放上南瓜、紅甜椒、花椰菜等蔬菜，再撒上烤蒜片。

我很喜歡它的色彩。一道加入大量鮮豔蔬菜之後，整桌看起來活潑很多。牛小排燉得很軟，但還是保留肉的口感，醬汁濃郁卻不會過度搶味。如果是喜歡吃肉的人，這道應該會很有滿足感。

南法白酒蒸煮魚

這一道是整桌裡比較特別的存在。以調製醬汁，再搭配檸檬、迷迭香、黑橄欖與番茄。

一上桌就會聞到淡淡的草本和酸香。魚肉本身很嫩，白酒的酸度讓整體吃起來比較清爽。

尤其前面幾道菜比較濃郁，這一道反而成了很好的轉換，讓整套餐點不會從頭到尾都是厚重口味。

黃金蟲草燉鳳凰

婚宴裡的燉湯一直都是很重要的一道。

這次使用蟲草花搭配雞肉燉製，湯頭呈現金黃色，喝起來比較溫潤甘甜。

我覺得這一道的存在感不是最強烈的，但卻很適合放在整套菜單中間。

吃了幾道重口味料理之後喝一碗熱湯，整個胃會有一種被重新整理過的感覺。

荷葉珍珠糯米雞

用荷葉包起來，再以繩固定，打開的瞬間先聞到荷葉香，接著才看到裡面的糯米與雞肉。

糯米Q彈，雞肉也很入味。它沒有前面的龍蝦或牛小排那麼搶眼，但我反而覺得這種經典料理是婚宴裡不能少的。畢竟對很多長輩來說，吃婚宴就是要有一些熟悉的味道。

四季採選鮮果盤＋莊園法式甜點集

甜點一上桌，畫面真的很好拍。使用金色三層架盛裝不同甜點，搭配巧克力塔、檸檬塔與新鮮水果。比起直接切一塊蛋糕上桌，這種三層架的呈現方式多了一點下午茶的精緻感。
我自己很喜歡這種設計，因為婚宴吃到最後通常已經很飽，甜點如果還做得太大份反而吃不完。小巧的法式甜點就很剛好，可以吃一點、拍張照，再慢慢聊天。

翡麗詩精選冰品

而且這種小罐裝冰品，其實很適合當作婚宴最後的小驚喜。
口味選擇多元，現場提供了香草、巧克力等經典口感，質地綿密，入口即化，甜度恰到好處，不會在吃了一整桌大菜之後覺得太膩。這個結尾的安排讓整頓飯有一個很完整的收尾，甜而不膩，剛剛好。

💭
試菜之後，我會怎麼評價翡麗詩莊園？

完整走完這次體驗後，如果要我用幾個關鍵字形容翡麗詩莊園，我會選：

儀式感、彈性、中西融合、場地完整度。

如果你喜歡的是比較正式、有完整證婚流程的婚禮，純白教堂會很適合；

如果你偏好自然、植物感，想要有一點花園派對氛圍，那半戶外花園會更符合你的想像。

而且兩個場地的風格差異蠻明顯，所以我覺得新人實際來看非常重要。

因為照片可以告訴你「長什麼樣子」，但只有實際走進去，你才會知道：

這是不是你想像中的婚禮？


📍 翡麗詩莊園
Chateau de Felicite

地址｜台北市松山區敦化北路232號
場地特色｜純白教堂／室內花園／宴會空間／婚宴試菜
適合｜想要證婚儀式、歐式教堂、自然花園婚禮的新人

想了解更多婚宴方案與場地資訊，可以直接參考翡麗詩莊園官方網站：
翡麗詩莊園 Chateau de Felicite 官方網站